食用菌的那些事世界卫生组织给健康下的定

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原创作者：未知（涉权留言.删）

世界卫生组织给健康下的定义是：健康包括心理、生理和组织器官形体结构的完好状态。能坚持上班工作，但有高血压，免疫功能低下、行动迟缓、记忆力变差、情绪抑郁、食欲不旺、性功能减退的不能算健康。

一、世界卫生组织把人体的健康划分成三个范围：

1、健康：心理和组织器官形态构造完好，没有疾病，生命力旺盛；

2、疾病：有明显病症，组织器官的宏观或微观构造出现病变。

3、亚健康：没有明显病症，尚能坚持日常工作，器官组织没有明显病变，但生理、心理上有不健康表现，如易疲劳、工作效率下降、易患病、情绪抑郁或烦躁等。过去我们没有亚健康的提法，亚健康的都划到了健康的范围，这是不正确的。不健康机体生命力低，抗病、抗逆、康复、适应新环境的能力差，容易产生疾病。

二、健康与抗病及病后康复的关系

不健康的人容易产生疾病，同时病后不容易康复。健康的人不易产生疾病而病后容易康复。中医治病非常讲究调理，治病时不仅要治好病，还要调理身体。调理身体中医称之谓扶正固本，扶正就是增强体质和自身机体康复能力；

中医又说扶正可祛邪，邪就是疾病。扶正所以能祛邪是因为体质好了，免疫力就提高了，自身调节能力也强了，不良生存环境就难以损害人体，组织器官、细胞自身修复能力也强，这样疾病自然就减少了和康复。

三、食用菌对机体的作用

通过科学实验与试验进行各种对比和比较，现已证明食用菌对人体有良好的增强体质、提高机体生理活性、提高免疫力、抗逆能力、保护性反应能力和康复自愈能力的作用。1、提高机体抗逆能；2、提高机体免疫力；3、调节机体体液免疫水平（食用菌能使体液免疫水平保持和调理成正常适度水平，使体液免疫水平过低者升高，使体液免疫水平过高者（常说的不明原因的疾病大部分就是体液免疫水平过高造成的）降低，这对于防治免疫疾病有极为重要的价值）；4、提高机体应激能力；5、促进损伤胃粘膜修复；6、提高肝脏细胞、骨髓细胞、血浆细胞合成蛋白质、DNA、RNA的能力（因为食用菌有显著加速细胞合成蛋白质和细胞分裂繁殖能力，食用菌的这一作用表明其有加速提高损伤细胞、损伤组织修复和疾病康复的能力）；7、提高细胞生理活性（体外培养试验证明，食用菌有提高细胞膜封闭度的作用，食用菌的这一作用，表明其有提高细胞生理活性之效）；8、提高人机体各种有益酶活性（食用菌能提高细胞内乳酸脱氢酶，超氧化物歧化酶、过氧化物酶、蛋白质、DNA合成酶等各种酶活性）；9、扶正固本、扶正祛邪，增强体质和提高疾病的康复能力。（待续）

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