益德善方
愿天下善“养”者皆得良方
「饭要趁热吃，水要趁热喝」
“多喝热水”这句话，似乎总能代替其他的关心。然而最近医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表的文章却让大家对“多喝热水”产生了质疑
热水跟肿瘤，两个如此不搭嘎的东西竟然联系到了一起？
文章称长期喝太热的饮料（65℃及以上），可能会增加人体罹患食管癌的风险
部分动物试验证实，热饮能够增加亚硝胺所致食管肿瘤的发生率
除了权威杂志《柳叶刀》外，世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌），与疟疾、无机铅化合物同属一类
如何判断超过65℃？
火锅、汤温度高达℃
刚沏的茶水温度在80~90℃
刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃
65℃的水只能抿一口
明白65℃以上大致什么感觉了吗？
一字记之曰：烫
人体体温约37℃
因此40℃较温热
以后要说：请多喝温水
除了不喝热饮，预防食管癌还有什么要注意的吗？
戒烟酒
研究表明吸烟和饮酒是增加食管癌患病风险的两个因素。因此在日常生活中应尽量戒烟戒酒，减少对食道的刺激
戒烟/熏制品
亚硝酸盐广泛存在于食物中，尤其是腌制或熏制的肉类中、咸菜、酸菜等，因此要合理控制腌制食物的食用量
补充维C
维生素C能阻断亚硝胺的合成，多吃富含维生素C的水果，适量补充维生素C能有效提高机体的免疫力
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