震惊七成以上的中国人处于亚健康状态我

由中国医师协会、医院协会等机构发布的《中国城市白领健康白皮书》显示，约七成员工处于“亚健康”，精英人群和企业高管人群中透支现象最为严重，亚健康比例分别为91%和86%。

世界卫生组织一项全球性调查结果表明，全世界真正健康的人仅占5%，患病的也只占20%，75%的人处于亚健康状态。《中国城市居民健康白皮书》在对18至80岁年龄组的体检数据调查分析中发现，35岁至65岁人群是亚健康大军。

究其原因，主要与环境污染、不良的饮食习惯和不健康的生活方式息息相关，而工作压力、过度劳累、紧张应激只是压垮骆驼的最后一根稻草。同时，这一现状也暴露了公众平日对健康的忽视，对医学不合理的期待，对疾病本质的无知等严峻问题。

比如，你可知道，α-亚麻酸是什么？α-亚麻酸在人体所需八大营养物质中处于什么地位？你可知道，中国人是世界上最缺乏α-亚麻酸的人群？

α-亚麻酸是人们必须的营养素之一，是一种ω-3必需脂肪酸，也称作欧米茄3脂肪酸。

ω-3脂肪酸的三个家族成员，主要为α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。在体内α-亚麻酸转化为EPA和DHA为人体吸收利用。

什么是必需脂肪酸？

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成必需由食物供给的多不饱和脂肪酸(PUFA)。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸，一种是ω-6系列的亚油酸。这两种脂肪酸在体力有一个健康的比例平衡，普遍建议摄入的比例为：ω-6：ω-3为4-6：1。

目前流行的地中海饮食，更接近人类在旧石器时代的膳食结构。其中，脂肪和蛋白质超过碳水化合物，欧米伽3脂肪接近欧米伽6脂肪。

在5万年前的旧石器时代，人类靠食野生鱼类、野生动物、野菜和野果，吸收的欧米伽3与欧米伽6的比例约为1：1到1：2。那时的人类身体强健，不得代谢性或衰退性慢性病，尽管他们会死于饥饿、寒冷和伤害。

在一万年前农业文明出现以后，人类开始吃粮食和加热烹调，使膳食中欧米伽3脂肪的来源大幅度下降，欧米伽3高温就会被破坏。粮食中的必需脂肪酸微乎其微，并且相对来说，欧米伽6远远多于欧米伽3，大约为20:1。而为数不多的欧米伽3脂肪又被加热烹调破坏殆尽，因为粮食不能生吃。

同样的道理，用粮食喂养的动物，体内的欧米伽3脂肪非常少，欧米伽6远远多于欧米伽3。

为什么中国人严重缺乏α-亚麻酸？

90年代以来，世界许多发达国家如美国、英国、法国、日本等国家都立法规定：在指定食品中必须添加α-亚麻酸，方可进行销售。世界卫生组织（WHO）规定，亚油酸与亚麻酸的比例为4:1为正常范围。

经统计并报世界卫生组织：爱斯基摩人比例是0.33：1，丹麦人3.5：1，日本人3.3：1，美国人15：1。那么中国人比例又是多少？20:1！

在全球健康数据统计中，最缺乏亚麻酸的就是中国人！

同30年前相比，我们的饮食结构发生了巨大的变化，最大的不同就是多了太多的肉和油。这是导致我们血脂升高的直接原因。中国人这种独特的膳食体系和饮食习惯，导致脂肪酸摄入比例严重失调，我国居民亚油酸和亚麻酸的摄入比例大约到了20：1，与健康需求标准相差了5倍，严重打破了长达数百万年之久的膳食平衡，将自己推向了所谓“富贵病”的深渊。

相同的一幕过去也曾经在美国、日本等发达国家上演。但是，他们最终找到了症结所在：关键问题不在于你的体内吸收了多少脂肪，而是有没有相应的α-亚麻酸。也就是说，不管你摄入了多少脂肪，只要你体内有足够的亚麻酸，这些脂肪都不会发展到危害你心脑血管的地步。

关于人人都极为看重的健康，我们需要掌握的核心是，健康智慧的关键是营养平衡；营养平衡的关键是补充营养短板；α-亚麻酸是世界范围内所有人群的营养短板。

α-亚麻酸是一种最基本的生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，更是人类一生中每天都需要的一种营养素，对人类寿命、健康和智力水平起决定性作用。

人体自身无法合成α-亚麻酸，其他营养元素也无法合成α-亚麻酸。人体要获取α-亚麻酸这一营养元素，唯一的方法是通过外源补充。

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