亚健康人群必喝之酸奶

酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，那现在市面上销售的一般分为三种：

一是普通的酸奶发酵剂，二是含双歧因子的酸奶发酵剂，三是含更多益生菌的酸奶发酵剂。

第一种发酵剂只是制成普通的酸奶;

第二种发酵剂内添加了双歧因子，起到调节胃肠作用，可有效促进人体对钙的吸收，同时可降低人体血清胆固醇和甘油三酯的含量;

第三种发酵剂则含有多种益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和酵母菌等，这些有益菌可以定植肠道，增殖有益菌，抑制腐败菌的产生，被称为“肠道守护神”。

制作酸奶

说到菌粉大家一定首先想到的就是制作酸奶了吧，酸奶是不少爱美女士青睐，经常喝酸奶还能起到美容和减肥的功效哦，接下来给大家介绍用菌粉制作酸奶的步奏和所需要的材料~

主料：牛奶ml菌粉：1g

辅料：根据个人的口味选择适量的水果

1将制作酸奶的材料和容器准备好，我用的酸奶机一次可以做1升酸奶，所用原料是1升纯牛奶+1克菌粉，这只是我用的菌粉的使用比例。不同的菌粉，使用的克数不同，请按照相关的说明书操作

2.在纯牛奶中，加入1克菌粉，搅匀

　　3.将牛奶再放入酸奶机中，插上电源开启机器就行，一般约6-8小时酸奶就做好了

4.酸奶做好之后放进冰箱冷藏数小时，后酵一段时间，而且冷藏过后的酸奶口感更好哦

5.根据自己的口味，可以在做好的酸奶里加糖或者蜂蜜、果酱、各种水果块等

1.乳酸菌的寿命很短，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性。自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子，这就省了菌粉的钱啦。

2.自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完

图片6

1.建议亲使用大品牌的原味纯牛奶，发酵失败率很低;个别地方品牌的纯牛奶由于蛋白质含量不足，或有抗生素残留，做出的酸奶也不一定成功的哦。

2.如果亲使用的是鲜牛奶，请先煮开杀灭杂菌后，降至30度以下再做以防温度过高将菌烫死。

　　3.如果亲使用的是高钙奶、低脂奶、脱脂奶等处理程序比较多的牛奶，因为都将原始的牛奶进行了调配，发酵成功率也可能偏低。

　　4.由于奶粉的品质不一，冲泡比例不好掌握，成功率会偏低!(建议不使用奶粉做酸奶）

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