不管是女孩子们爱喝的黄芪、猪脚，还是红枣桂圆粥，还是呢，妈妈做的枸杞乌鸡汤，还有当归、红枣炖羊肉，甚至啊是年轻人电脑桌前所放的枸杞、菊花茶，都是各式的药膳，品种多样，营养也十分的丰富。有很多人呢会把药膳和食疗混为一谈，搞不清楚两者之间的关系。实际上呢，它俩是有区别的，也有明显的联系。现在呢对这两者的界限也并不是十分的清楚。所以呢也就很容易会混淆。食疗，又称食治。是利用食物的特性来调节机体功能，从而获得健康或治愈病防病的一种方法。它最早的时候它是由唐代的医家孙思邈提出来的。在他的《备急千金要方》中记载：“夫为医者当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。然后命药什么意思呢？意思啊，就是说，当医生他要知道疾病的来源，知道是什么原因造成的，那么就要用食疗。而当时连无法治愈的时候呢，再用中药来治疗。古人，他很重视通过食物来进行养生。我们中华文化的养生的核心就是“民以食为天，饮食是我们的安身之本。”食疗本身是不加药物的，只是单纯的食物，所以应该是属于营养学的范畴。药膳与食疗的不同之处，就是在食物的基础上加上药材，是一种含有药物成分的膳食。食物当中加入适当的中药，通过一系列的烹调加工之后，苦口的药物就变成了美味佳肴。所以“药膳”就是在传统的“食疗”的基础上，将食物与药物结合在一起，充分利用食物的营养性和中药的功效性，做成各种色、香、味俱全的特色美食。虽然呢药物治疗疾病药性比较快，但是呢通过实物和业务结合的方式，既可以养生也可以治病。所以呢在我们中医的概念当中，懂得使用饮食来调理治病的医生才能算是一个好医生。这样的话呢，大家是不是就能够对这两者进行了区分的呢？药膳也被称之为是中华药膳古代的时候啊，药物和食物是没有明显界限的。如果我们从中医的角度来理解的话呢，每一位的食物也像是中药一样，他具备有酸、苦、甘、辛、咸五种味，同时呢也具备有寒热、温凉四种不同的色气.所以呢古人们呢他就会给你药食的这样的一个特性来调整，决的，还是来协调我们人体内部的平衡。而宋代的陈直他是用猪肚来照顾、保护我们的肠胃，都是类似的用意。“药膳”具有非常悠久的历史，这是毋庸置疑的。它起源于数千年之前，可以说是无数中医先辈所留下来的一份健康的礼物。在唐代的时候啊，著名的一家“孙思邈”就记载了一个服牛乳方。这个牛乳方是什么呢？他接受了一种比较特殊的一个服药的方法，那就是呢让牛来吃药，然后人喝牛奶。类似的呢还有让鸡来吃药，然后人吃鸡肉，用这种方法呢达到药物和食物结合的目的，是不是很有意思呢？如果你足够的了解有兴趣的话呢，在我们现存的一些中医药的文献，还有药膳的专科为信当中也能够找到相关的记载。随着要上使用的原材料不断的加入啊，在临床当中的适应症也在不断的扩大，也越来越多的人们接受认可了。第二点呢。就是隐药于食。于是这个绝对是要上非常鲜明的特点。为什么这么说呢？你看啊我们前面所讲到的，我们中华民族的先人们在很早的时候就认识到了药食同源的道理了。把这个膳食和药物有效的结合在一起，形成了独具特色的药膳。我们日常生活中经常所做的这种山药鸡汤呢，或者是这种枸杞粥，都是很典型的代表。这样呢，当我们食用药膳的时候，如果能够享受到食物的美味和营养，能够兼得药物的一个防治和调理。药膳。他成为一种防病治病的一个特殊途径，把药物的保健治疗和预防疾病增强体质的作用。融入到我们所吃的食物当中，传奇也是古人非常具有智慧性的一个方法。我们只要简单的吃吃东西，就可以达到调整身体亚健康状态的目的。还可以帮助一些人群呢，在用药的时候避免紧张的情绪，在不经意的日常饮食当中来获得疗效。简单粗暴直达病所这个特点呢，让药膳在帮助调理身体这个方面显得特别的有优势。那很多家长觉得头疼的事啊，这些个中药呢放进去吃的东西里面煮的话味道会不会太重。孩子呢会打毛，这个不用担心我们要上的学院。2，适合搭配食物，而且呢是有一定功效的药物，同时呢也是具有药食同源。味道都是偏甜味或者淡淡的味道，不会很难喝的。药膳的第三个特点呢就是辨证配伍。这个部分呢涉及到了专业角度了，辨证论治一直都是中医很重要的一个特点之一。我们人体呢是一个有机的一个整体，通过人体表现出来的不同的阴阳气血的状态呢，来辨别身体的不同的阵型。接着呢是要采取相应的一个指导方案。哎，我们在使用药膳的时候呢，也要尊重相应的一个原则，才能够达到个体化的一个治疗纠正，起到一个最佳的一个效果。市场上用的呢就是比较通用的规范化的。1，膳食趋势都可以，但是呢要起到一定的一个校上的作用啊，就需要进行一方的辩证的才是最好的效果。比如说某一种要上，他侧重于清热的效果，那么有一些体质虚弱的偏移量怕冷的人，那就不适合时代使用的。如果身体的热线比较明显，那么用这种的药膳就会比较合适，效果呢也会比较快的。第四点呢就是注重调理。药物的治疗，它是针对我们身体具有一系列疾病的表现，或者呢是存在某些比较明显的亚健康的状态所采取的措施。也就是说处在一个调理缓慢的的阶段，是我们采用药膳的一个最佳的一个实体方面。从大体的一个原则上面来说呢，我们采用的药物治疗手段主要是针治疗当前最紧迫的一个机密的。一旦呢达到了一个治疗的效果，一般的情况下呢，医生也不会再建议你继续使用药物了。取而代之的呢就是用饮食来进行调理。这个时候呢要上的作用他就体现出来了，他比较实适用。在药物治疗之后的一个康复调理，以及某些慢性疾病的一个缓解治疗。我们举一个例子来说，哮喘的一个急性期是要进行药物控制的。但是呢在缓解的阶段呢，我们是可以通过一些药膳来进行身体的一个调理控制，通过改善身体的状态来减少疾病的一个发作的次数。还有一些祭疾病呢是可以完全通过要上来治疗的，身体的一些不舒服的症状就会逐渐的缓解。像风寒感冒等，还有积食咳嗽。那么再一个呢，就是说你即使没有生病，但是当我们身体是处在亚健康的状态，算不算生病。但是呢身体就是感觉不舒服，稍有劳累或者成熟工作生活情感方面的不良压力，感觉身体机能跟不上。日常消耗的时候呢，也是可以使用药膳食疗来进行疾病预防的。那么这个阶段的实际上就是疾病的早期，也是预防的一个阶段。但是药膳发挥的功能呢，可不是急功近利的哦，而是通过持久性，日常性源源不断的调理，而得到了最后的康复。认识到这一点呢，我们以后在使用药膳的时候呢，就可以拿出更多的耐心和坚持来对待了。我见过很多比较耐心的妈妈们啊，真的是很用心的在做每一道菜。而每一个药膳呢在使用的时候呢，也是各种的谨慎。但是一旦他们感受到效果的时候呢，就会感觉非常的神奇。有一位妈妈就喜欢我给他开的健脾方，还有积食方，舌苔稍微厚一点呢，就赶紧吃一下，情况就好很多。所以像感冒啦积食的情况呢就很少发生了。这个就是药膳的一个魅力。那么这个药膳做起来难不难呢？不要着急。与那些普通的药膳所不同的是啊，药膳除了具有一般的膳食所具有的色香味形以外呢，它还有治病强身、美容保健以及缓解衰老等疗效。所以呢他在选药啊还有配伍制作的方面，它具有自身的一个特殊性、药膳呢在原料的选择上呢，要求还是比较多的。不同的人呢就有不同的饮食偏好，对食材的原料和烹饪的方法也有所不同。有些人呢喜欢吃辛辣味的、做出来的就会偏咸偏辣。那么有些女孩子她减肥控制体重，那就不吃肉，只吃菜。那么还有些孩子呢可能是偏食等等。所以呢这个药膳呢是根据不同的病症，不同的体质状态，有针对性的选取一些原料。比如说像体质偏于阳虚怕冷的，就会适当的选用温阳的药物。而体质偏热的身材壮实的人，就不适合使用温阳的药膳了。要上的制作材料，选好了，做法上又应该注意点什么呢？因为啊在药膳里面含有中药的成分，制作的时候呢，要保证这些有效的成分可以发挥出效果。大多的时候呢不是简单的“加热”一下就可以的，药膳的制作方法不一而足。比较传统的制作形式主要是以炖、煮、蒸、焖、为主。这里面的中药呢就可以最大限度的发挥出价值了。但不同的药上需要不同的制作方法。比如说我们在做一些具有补益作用的药膳的时候，如果有人参的药材。通常呢会煮很久让人参的营养和药力尽可能的话，在汤水中浪费吸收。而下身具有清热降火作用的，药膳。比如说像双花饮、薄荷茶之类的话，那么水泡一下就可以喝了。之前呢有的家长们自己做药膳的时候呢，跟我说孩子喝不下去了，为什么呢？这是因为啊很多的家长把药膳当做中药去做了，什么样的调料都不敢放。要么呢就没有什么味道，要么味道特别的冲彼此，孩子自然就不爱喝的。我们生活中在制作一些美食的时候啊，为了要获得更好的口感，通常都会进行适当的调味。那我们在制作要上的时候呢，也可以抓住对美味的要求，然后结合食材和药材的特点，适当的放一些调味品。但是呢家长要注意一点哦，有很多的调味品，像胡椒啦、茴香、川椒、桂皮等这些的味道呢，它本身就比较浓烈，性质呢又偏于温热的。那就得根据情况来进行选择了。如果体质是偏于阳虚的，那么这类温热性质的就可以用再加上羊肉一类，温补的食材放进去，那么煮出来着他来啊就美美的喝上了一大碗暖暖的感觉通透了全身。那真是再好不过了。对于那些阴虚燥热的体质选用的药上啊，应该是侧重于滋阴养血的，那些新鲜调味，在中医的这个行为上面来讲啊，香辣刺激之类的调味就应该要少放。因为呢辛温燥热会伤阴那他就会和阴虚的体质相冲的，所以不建议使用。所以说呢，在药膳的制作过程中，调味品也应该恰当的选用，这样呢才能够做出既有效果，宝宝又爱喝的药膳。点击下方长按
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