有机食物和常规食物大PK,哪个对人体健康

人在什么时候会重新审视以及格外重视健康呢？那必定是在生病之后，体验到了生病的难受，才能够更加深刻地感受到拥有健康的身体是多么得珍贵，才会有意识去改变自己的健康状态。

人体健康跟饮食有着密切的关系，随着人们的健康意识越来越强，大家会更加注重饮食。尤其是近些年来三聚氰胺、农药、化肥、和激素药等的非法使用，让消费者对食物变得更加警惕起来。人们选择食物在注重食物口味的同时，更加在意食物能不能给自己增加营养、带来健康。

中国“亚健康”人数达70%

中国医学专家指出，中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%，还有15%的人群处于疾病状态。而有70%的人群处于“亚健康”状态中。

“亚健康”状态就是说，这些人一般没有器官、组织、功能上的病症和缺陷，但是经常自我感觉不适，例如会有疲劳发力、反应迟钝、活力降低、适应能力下降等症状，以及经常处于焦虑、烦乱、无聊、无助的状态中，这种状态中的人常常会自我感觉活得很累。

尤其生活在大都市中的人，身体大部分都处于这种亚健康状态中。这就需要通过饮食来好好调整，那我们选择常规食物还是选择有机食物呢？

有机食物和常规食物健康程度对比

根据欧盟的《有机农业及有机食品对人类健康的影响报告》，对有机食品和常规食品的营养成分、农药残留、重金属、抗生素做一个对比，方便大家更加清晰地了解有机食物和常规食物，选择更加有利于健康的食物。

营养成分

根据《有机农业及有机食品对人类健康的影响报告》，有机种植和常规种植管理只会轻微地影响植物食品的营养价值。

酚类：有机食品的分类化合物含量比常规食品高，不过目前还不确定分类含量高的食物是否与人体健康有关系。但农作物的品种、土壤健康状态、天气、气候等因素也会影响作物的成分。

Omega-3脂肪酸：Omega-3多元不饱和脂肪酸是对人体健康非常有益的一种不饱和脂肪酸，人类无法自行合成，只有通过食物来补充。有机食品含有比常规食品更多的Omega-3脂肪酸。

维生素和矿物质在有机食品和常规食品中有相似的浓度。不过有科学证据显示，有机食品和降低患过敏性疾病的风险之间有关系，同时消费有机食品对超重或肥胖的年轻人有潜在的益处。

因此总体来说，有机食品能够提供的营养成分更多，选择有机食品对人体健康有更大的好处。

农药残留

常规农业使用农药、化肥、杀虫剂等，有研究标明，农药的接触在生命早期，尤其是产前接触是毒性最大的，可能会损伤大脑发育。

而常规农业中，经常使用的杀虫剂由于对昆虫的神经系统会产生毒性，因此人也很有可能回受到这些物质的影响。目前已知，至少有种不同的杀虫剂对成年人的神经系统有不利影响。

有机农业中，并不使用农药、化肥和杀虫剂。有研究表明，无论是儿童还是成人，食用有机食品都会降低尿液中的农药残留浓度，也就是说，有机食品减少了消费者饮食中的农残。

因此建议大家有条件的话尽量都吃有机食品，并且多吃有机水果和蔬菜。

重金属

有数据显示，在瑞典，每人每年由于镉金属的食物摄入导致的社会成本上升为50欧元左右，而镉金属摄入过多会导致人体骨质疏松，甚至骨折，骨折导致人们生活中质量降低，寿命缩短等等，对人体的健康有不利影响。

食品中的镉会直接影响到人体的健康，而食物中的镉是由于土地长期使用矿物肥料而大量积累的。而有机作物是不使用化肥的，因此有机食品中的镉含量是比较低的，尤其是谷物类的镉含量更低。

所以选择有机食品，对人体健康更有好处。

有机食品能够提高人体免疫力

有机食品来自生态良好的有机农业生产体系，不添加任何化肥、除草剂等，在生产和加工过程中也不是使用化学合成的防腐剂等，相对来说，有机食品更加天然、安全，含有的营养成分更加全面。

蛋白质和矿物质成分在人体中产生的各种酶有利于促进人体的新陈代谢，有利于加强人体的免疫系统，因此有机食品更能保障人体的身体健康。

我们可以看出，有机食品对人体健康的影响比常规食品更加有利。为了改变亚健康的状态，吃得健康、安全、营养，让自己减少生病的机会，时刻充满生机和活力，我们更应该选择有机食品，调整健康状态，实现健康每一天。

有机农业：好吃、不减产，真不是吹的！

建议你吃有机，不仅因为它对健康和环境有好处，更重要的是这些……

全球粮食不足人口近10亿，有机农业养活世界是痴心妄想？