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12月30日下期预告：这些主食好看好吃还养生！
1、红汤汁的调配，红汤澎家豆腐，经典常州味。
2、在家里就能完成的中式甜点——姜汁马蹄糕。
3、乌米菠萝饭，好吃又好看！
4、十全大补粥，一款搞定所有亚健康问题的保健佳品。
5、一款喝了元气满满，阳气旦生的阳旦汤。
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前言
日日鸡鸭鱼肉肠胃不可承受之重
过年五谷蔬菜生命可以承受之轻
如今我们身处盛世，天天过年，可以敞开了吃，却吃伤了脾胃、吃损了肝肾、吃漏了精气；
生命的品质并没有因为饮食的奢华而变得精致，相反却衣带渐宽终有悔、为吃搞得胖三圈。
该如何把吃坏的脾胃再吃回来呢？
山药、薏米、腐竹、桃胶、萝卜、白菜。
吃懂这些日常食材，据说瘦子能胖，胖子能瘦。
以下的药膳食方，吃好了胜过一切保健品。
目录
茶饮：饭后逍遥散
煲汤：石磊仙草汤
热菜：锅俊
热菜：心心相印
热菜：素萝卜丸子
热菜：鲜菇驻颜菜
主食：珠玉二宝粥
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1.
茶饮：饭后逍遥散
配方：莱菔子/焦神曲/焦麦芽/焦山楂
推荐词：
（1）莱菔子能“通降十二经逆气”的妙药。
（2）消食化积的经典古方：焦三仙～焦麦芽、焦山楂、焦神曲。焦的东西总是能有强力去污存菁的作用。焦山楂，味酸涩、涤污脓，在保护肠胃的同时，对经常吃肉的人，能将肠壁犄角旮旯里的污秽全部收涩涤荡下来，经常用来洗洗肠子不错。
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2.
煲汤：石磊仙草汤
主料：石斛/石斛花/石黄皮/石参根（可放入鸡纵菌、香菇等，风味更佳）
推荐理由：
做法：
1、将石斛、石黄皮、石参根等食材洗净备用；
2、先将石参根、石斛放入水中煲煮30分钟；
3、再把石黄皮一开二，与石斛花一起放入水中再煲30分钟，即可出锅。
（1）滋阴：石斛
石斛是世界九大仙草之首，生命顽强号称死不了，能够补充生命元气，凡是粘腻的东西都能补肾元气。如果你感觉自己眼、耳、鼻、舌、口等干燥，那是阴虚火旺了，建议煮石斛，煮1个小时，服用可滋阴补水。记住女人是水做的，千万不能缺水，干瘪了。
世界九大仙草：石斛、天山雪莲、老山人参、五百年以上人形首乌、花甲茯苓、深山灵芝、阿拉善的肉苁蓉、太平洋底的珍珠、西藏的冬虫夏草。
（2）清理：石黄皮
功效：滋阴补肾、消肿。骨髓补这种蕨类植物物的块茎，几千万年前恐龙就吃这类植物，所以锁水能力必须是强，这才可以几千年来都保存生命的原始基因。
（3）调理：石参根
北人参南石参，长在石头缝里像人参一样的东西，他的根茎都有很强的补气作用，往下生长的根，有疏通的作用。石参根温补肾阳，清肝去湿，对失眠多梦有安神的作用，清热化痰解毒，通肺气，对老慢支有好处。
（4）滋补：石斛花
可以吃的兰花，养颜美容的神药，理气安神解郁，解郁之后，皮肤好、水分足，你也会变得跟石斛花一样“空谷幽兰”。
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3.
热菜：锅俊
主料：客家腐竹
配料：白果/鸡纵菌/胡萝卜/西兰花/鸡蛋汤
调味料：盐
推荐词：
做法：
1、将腐竹泡开，备用；
2、调制鸡蛋汤（方法具体见手札1）；
3、将腐竹、西兰花、白果、胡萝卜等一起放入鸡蛋汤中煮；
4、煮开，调味即可出锅。
客家腐竹
腐竹是豆类的那一层油衣，是大豆的精华物质。其富含大豆卵磷脂、谷氨酸。是血管的清道夫，能够健脑益智，防止老年痴呆。
保肝护肝，对一个人保持年轻态有良好的养护作用。保持肝的年轻态，否则就会很快变黄脸婆。对清除胆固醇有很好的作用，能解决我们的心脑血管的问题，对皮肤粗糙黄褐斑等都有好处。
卵磷脂与蛋白质、维生素并列第三大营养素，一般从动物的蛋里提取，或从动物中提取。但是大豆蛋白的卵磷脂，效果也很好，因此建议食用腐竹，他的大豆精华非常丰富。
腐竹越软越好，越软说明其含有的卵磷脂越高，否则僵硬的则是大豆纤维多。
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4.
热菜：心心相印
主料：紫山药/山药/莴苣/胡萝卜/木耳
配料：生粉/盐
推荐词：
做法：
1、将山药、紫山药、莴苣、胡萝卜切片备用；
2、将干木耳泡发备用；
3、把胡萝卜用水煮熟，再放入山药、紫山药、莴苣与木耳一起煮；
4、将煮熟的食材沥水后摆盘；
5、将清水煮开给盐调至咸鲜味，再用生粉勾芡出汁；
6、将勾好芡的汁淋在摆好盘的食材上，即可。
（1）紫山药是广西野生珍惜品种。紫色是花青素，具有强抗氧化，抗癌的作用。
（2）山药入肺脾肾三经，口感甘甜健脾利湿，白色润肺，黏液入肾。山药中的极品是河南焦作的垆土铁棍山药，利湿补肾润肺的作用最好，垆土是一种特殊的土质，干时像砖的泥质，碰到下雨时就会像水泥一样的浆糊，生在像砖块一样的土里必须要有很强的钻透能力，因此有“破积”的作用，所以，只有这一款山药具有补肾脾肺的作用。粘度越高，越补肾。种在普通泥土里面的山药则不具备这样的作用。
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5.
热菜：素萝卜丸子
主料：白萝卜
配料：面粉/陈皮/小药芹/香菇
调味料：盐
推荐词：
做法：
1、将白萝卜去皮，剥丝，用手挤干水备用；
2、将陈皮、香菇（炸）、小药芹等切末备用；
3、打一个鸡蛋，然后放入胡萝卜丝、陈皮、香菇、小药芹等，给盐和十三香调味，搅拌均匀；
4、再慢慢放入面粉，搅拌均匀；
5、用手将萝卜丝等馅料搓成球状；
6、起油锅至80度，炸至金黄色。
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6.
热菜：鲜菇驻颜菜
主料：桃胶/鲜草菇/娃娃菜/白果
调味料：盐/生粉
推荐理由：
做法：
1、用冷水将桃胶泡发备用；
2、将娃娃菜改刀切开，焯水备用；
3、将草菇一开二与白果一起焯水备用；
4、调制鸡蛋汤（见料理手札1）；
5、将娃娃菜和草菇放入鸡蛋汤中煮熟，装盘；
6、将桃胶煮透，沥水装盘；
7、清水加盐和生粉，勾芡汁装盘。
（1）桃胶是植物胶原蛋白，是桃树的精华液，也就是桃树的血液抑或是淋巴液。
（2）白菜，百菜不如白菜。白菜是排毒的首选食材。
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7.
主食：珠玉二宝粥
主料：薏米仁/柿子饼/怀山药片/铁棍山药
推荐词：
（1）柿饼：柿霜的好处大大的，柿子精华，入心，能润肺凉血，秋燥人的滋补佳品。
（2）薏米仁：清理疏通水道，连脚上的水都能搞定。
（3）怀山药片：当药吃的山药建议保留皮一起吃，蔬菜山药是药性不足的，因此要吃好的山药，建议去药店购买。
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往期回顾：
植物料理手札（1）｜万绿丛中，不扯蛋就玩蛋
植物料理手札（2）｜悟空日记，自然疗愈
植物系料理手札（3）｜和平餐桌革命之洋务运动（上）
植物系料理手札（3）｜和平餐桌革命之洋务运动（下）
植物系料理手札（4）｜萝卜青菜保平安
12月30日课程主题预告
《这些主食好看好吃还养生》
※课堂花絮~
A.你会学到
1、红汤汁的调配，红汤澎家豆腐，经典常州味。
2、在家里就能完成的中式甜点——姜汁马蹄糕。
3、乌米菠萝饭，好吃又好看！
4、十全大补粥，一款搞定所有亚健康问题的保健佳品。
5、一款喝了元气满满，阳气旦生的阳旦汤。
B.课程时间
年11月18日－12月30日
每周六下午14:00－16:00
C.课程安排
14:00－14:40
《一部落地的素食九阴真经》
主讲人：“大男孩”郭隽
14:40－15:40
《一部销魂的素食菜谱》
主讲人：“老男人”momo
15:40－16:00
互动问答
D.课程地点
入门·轻断食·茶餐厅
钟楼区篦箕巷2号穿月楼3楼
吾悦国际广场后边
停车引导图
A：怀德桥下停车场
B：吾悦国际地下停车场
E.课程费用
公益免费
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