在过去很长的时间里，燕窝在普通消费者的印象中都是“贵族食品”。不过随着近年来燕窝知识的普及，燕窝被越来越多的人所了解，渐渐的成了人们购物车中不可缺少的食品。提到燕窝，不少人都能说出“美容养颜、延缓衰老，增强身体免疫力”等很多的功效。
燕窝贵在何处
1、贵在出身
燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成。最初的燕窝都是天然野生洞燕，多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上或山洞内，地势险峻，采集相当危险，数量也很稀少。燕子的繁殖也自有其规律，燕子一年产卵三次，燕窝摘三次，以成品燕窝一盏五克计，三十多对燕子一年的辛勤劳动才能收获一斤燕窝，这对于旺盛的市场需求来说，产量还是不足的。
2、贵在加工
纯天然无添加的好燕窝，一定是采用纯手工挑毛工艺的，这项工艺不仅耗时也耗成本，一个熟练的挑燕师要挑出一盏符合干净度达标的燕盏，大概需要40分钟，一天大概能挑8-10盏，这是一个效率很低，成本也很高的加工过程理所当然地，高加工成本，也拉高了燕窝售价。
3、贵在营养价值
水溶性蛋白质：含量49.9%
碳水化合物：含量30.6%
氨基酸：人体必备的酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石
微量元素：钙、磷、铁、钠、钾等；其中钙质可以增强血液在皮肤破损的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12
表皮生长因子、EGF：燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使燕窝对人体的滋补、复原起很大的作用。
燕窝酸：天然燕窝的燕窝酸含量在10%上下，品质稍差的约7%，品质高的会达到12%以上。燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传播速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。
燕窝有什么功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝适合谁吃、怎么吃
1、亚健康人群：经常需要加班熬夜的上班族，很容易会陷入亚健康状态，出现体力下降、失眠头痛、消化不良、便秘等症状。
建议用量：
每次3-5克，隔天吃一次，建议连续吃3个月以上。
2、女性：燕窝中含有表皮生长因子，能修复受损肌肤，令肌肤变得更白皙，更细嫩，还能淡化黑色素，改善黑眼圈和色斑。可搭配含有胶原蛋白的银耳食用。
建议用量：
每次3-5克，每天或隔天吃一次，建议连续吃3个月以上。
3、吸烟者/中老年人：吸烟者由于长期吸烟，因此肺部较脆弱，平日会较容易感冒；中老年人由于免疫力低下，对外界环境的适应力不足，季节转换时，容易被流感病毒侵入。
建议用量：
每次5克，每天吃一次，建议连续吃3-6个月以上。
4、备孕女性/孕产妇：从备孕时期开始，可以吃燕窝补充营养，为怀孕打下基础。怀孕后到分娩后，也可以吃燕窝养胎和修复。孕期吃燕窝，补充孕期所需的营养，令孕妈和胎儿更健康。搭配红枣燕窝食用，能改善妊娠反应。
建议用量：
每次3-5克，每天吃一次，建议连续吃12个月以上。
5、儿童：小孩子处于智力和记忆力发展的黄金阶段，燕窝中含有唾液酸，能够促进神经细胞突触的反应，提高智力和记忆力。搭配同样含有大量氨基酸的核桃燕食用，更有健脑益智的作用。
建议用量：
每次1.5-2克，隔天一次，分量可随着年龄逐步增加，建议连续吃3个月以上。
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