知识点亚健康首选食物ldquo羊

何为亚健康？

亚健康是处于健康和疾病之间的一种状态，是非特异性疾病前的状态或特异性疾病临界状态。机体虽无明确疾病，即没有器质性病变，但有功能性改变。呈现活力降低，生活、社会适应能力呈不同程度减退的一种状态，如疲劳、失眠、焦虑、疼痛、健忘、抑郁、便秘等。

中医认为，亚健康患者有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气阴两虚、气血两虚、阴阳两虚等不同类型，分别要采取益气、养血、滋阴、补阳、益气养阴、益气养血、调补阴阳等治疗法则进行调补。

食补上，最常吃的肉，是羊肉，吃羊肉可以说是“妙用无穷”。有些什么妙用呢?羊肉含热量高，羊阳同音，吃羊肉等于吸收阳气，会令人精神健旺，益寿延年。

传统医学还认为，羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，经常食用羊肉可以增强御寒能力，是冬季的养生至宝。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

　　不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。 　　不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 　　羊肉的营养价值很高，每年到冬至时，都会兴起吃羊热潮。羊肉汤、烤羊肉、羊肉火锅等等有关羊肉的食品，既能养生又能一饱口福，何乐而不为呢?

推荐两道食谱

清汤羊肉

材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4人量，可分两餐）

做法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。 　　

功效：温补暖身；适合进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。

萝卜羊肉汤

材料：白萝卜1个、羊肉克、生姜数大片、陈皮1角。（3~4人量）

做法：将白萝卜洗净，切厚块，羊肉洗净切块焯水，稍沥干水分，锅中放入数大块生姜爆炒，加入羊肉再炒一会，倒入料酒再爆炒，祛除腥味后与白萝卜、陈皮、生姜一同放入瓦煲内，加入~ml的清水，大火滚沸后，改用中小火再煲1~1.5个小时，即可食用。

功效：温中补阳、顺气消食；适合平素怕冷、体虚的人群。

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