这些ldquo暗黑系rdquo食

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黑色经常会被大家认为是不健康的颜色，许多爱美的MM拒绝吃黑色的食物，因为据说吃多了黑色的食物，皮肤会变黑。但实际上，天然黑色的食物却对我们身体大有好处。从中医的角度出发，肾是属水的，而代表水的颜色则正好是黑色，因此，在中医里，黑色的食物常常能帮助我们补肾。人要保持青春活力，要注意的事项有很多，而肾的好坏则是最重要的因素之一。肾的好坏决定着皮肤是否暗黄，是否会长皱纹，是否会四肢无力，是否会精力不足……

我们常见的黑色食物有很多，例如：黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑枣、乌鸡、海参、黑葡萄、木耳、乌梅、桑椹……从这些可以看出来，无论是粗粮、肉类、水果、蔬菜类中都不乏黑色的食物。大自然赐予了我们这么多黑色的美味，我们对它们了解多少呢？先来码一码常见的几种食物，查阅资料才知道，它们的功效实在令人惊喜！

丨黑米／黑豆丨

大多数人都知道糙米对身体有益，而黑米的好处更大。《草本纲目》记载：黑米，主治“走马喉痹，调中气，主骨节风，瘫痪不遂，常年白发”症。因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。

《本草纲目》中记载，“黑豆入肾功多，故能治水、消肿、下气。治风热而活血解毒。”黑豆同样具有抗氧化的效果，可以抗老化。鼠目豆的抗老化效果最强，而且颜色越深，抗氧化效果越好。鼠目豆的外皮中含有花青素，它可以预防绝经后女性的骨质疏松症，帮助消除更年期的症状。

丨乌骨鸡丨

从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。和普通的鸡相比，乌骨鸡含有更多的不饱和脂肪酸——亚麻酸，能够预防动脉硬化和高血压。此外，乌骨鸡还能提高肾脏等器官的功能，可以用来治疗神经痛、跌打损伤、骨折、关节痛等多种伤病。中医在治疗关节痛、神经痛时，常将乌骨鸡作为一味中药。对于患有慢性病的人来说，如果希望短时间内康复，就应当食用乌骨鸡，它可以提高病症的治愈率。

除此之外，乌骨鸡还具有祛除肋膜腔内脓液、消除肿块和造血补血的功能。多食乌骨鸡可以改善皮肤，用乌骨鸡汤冲调炒熟的黑芝麻一起食用还可以解酒。乌骨鸡和一般的鸡相比，脂肪含量相对要少，并含有更多的有益成分，如人体必需的氨基酸、钙和生长期大脑发育所需的DHA等。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

丨黑木耳丨

黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。黑木耳为食用菌上品，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。

丨桑葚丨

桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。常吃桑葚可以提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容美颜、滋阴补血，润肠通便的功效。所以是爱美女士们的美颜健体之选。

这些“暗黑系”食物有如此多的功效，如何把它们变成餐桌上的美味，还是要用点小心思，小编专门为忙碌的上班族们挑选了既简单又好吃的几款“中华传统田园料理”，兼具早中晚正餐和下午茶补充能量的多重功效，可食可饮，酸甜辣咸，总有一款适合你，不妨一试，从此远离亚健康！

丨黑美人（粥）丨

丨食材准备丨

黑豆

黑芝麻

核桃

红糖

黑米

薏仁

大米

百合

枸杞

丨制作步骤丨

1.一小把黑豆，一小把黑芝麻，3个核桃，两把黑米，三把薏仁，两把大米，10片百合，适量红糖。

2.所有材料放入球釜电饭煲内，不用泡，直接按下煮粥程序煮制就可以。建议稍微多一点水，煮久一点。

3.等到1小时的时候已经能闻到香味了，开盖放入核桃。

4.放入适量的红糖继续熬制20分钟。

5.出锅，十几粒枸杞装饰。

丨山药炖乌鸡汤丨

丨食材准备丨

乌骨鸡1/4只

山药公克

老姜30公克

青葱1根

红枣8颗

水㏄

盐1又1/2小匙

米酒1大匙

丨制作步骤丨

1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

丨酸辣黑木耳丨

丨食材准备丨

姜

盐

青椒

朝天椒

麻油

生抽

陈醋

料酒

白糖

丨制作步骤丨

1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。

2.准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。

3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。

4.锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，即可出锅装盘。

丨桑椹汁丨

丨食材准备丨

桑葚

糖

丨制作步骤丨

1.桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。

2.煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉。

3.可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。

4.煮5-10分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。

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