浑身是宝的油茶树,中国家庭偏偏爱上山茶油

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中国家庭偏爱山茶油

▲《看山看水看中国》张也吕继宏演唱

元宵节

绿水青山就是金山银山

▲浑身是宝的油茶树为何中国家庭偏爱山茶油？山茶油是中国独有的高级食用油，山茶油将成为普通家庭的常见食用油。国家林业和草原局表示：大力扶持推广茶油种植，争取让中国独有可榨取高级食用油的产业大力发展起来，山茶油将成为普通家庭的常见食用油。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%比被誉为“液体黄金”的“橄榄油”还高出7%，维生素E的含量也比“橄榄油”高出一倍。营养价值高，是联合国粮农组织重点推广的健康型高级食用植物油。山茶油富含特有的活性营养成分——茶多酚、角鲨烯、黄酮、山茶甙、山茶皂甙等。茶油中微量元素和独有活性成分，可降低疾病风险，增强免疫力，茶油中的维生素E具有较强的抗氧化性能，它能激活抗氧化酶SOD，有效清除自由基，保护免疫系统免受伤害，从而提高人体的免疫力。山茶油中含有多种微量元素及生理活性物质如甾醇、生育酚、角鲨烯、山茶甙等。可提高人体酶的活性，提高代谢率改善体质、增强人体生命机能，加强对人体的双向调节作用，保持充沛精力。山茶油最可贵的是含有一种生理活性成分角鲨烯。曾经角鲨烯的唯一来源是鲨鱼肝，尤其是深海鲨鱼肝，其中的角鲨烯含量更高，但鲨鱼的角鲨烯非常珍贵稀有，所以许多国家都开始研究从植物中提取角鲨烯，研究表明山茶油中角鲨烯的含量最高。同时茶油中各种油酸可预防疾病，增强免疫力。茶油中的油酸：能够有效降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病，增强免疫力和消化系统功能，维护视网膜等。茶油中的亚油酸：能够降低血脂、血压，促进微循环，防止动脉硬化及心血管疾病等。茶油中的亚麻酸：可在人体转化为DHA和EPA，对婴幼儿大脑发育有重要作用，有助增强记忆力，保护视力等。

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现代人类膳食油脂中的ω-6脂肪酸的含量普遍偏高,ω-3多不饱和脂肪酸普遍缺乏,造成现代人体内的ω-3/ω-6脂肪酸比例已经达到1:0,甚至更高。这也是造成许多人处于亚健康状态的原因之一。据统计,中国亚健康人群已达75%;老年痴呆症患者数居世界首位。居民癌症的发病率也连年攀升,且慢性非传染性疾病已成为第一杀手。美国哈佛大学康景轩教授研究团队发现中国人饮食中ω-3多不饱和脂肪酸缺乏的状况同样堪忧,尤其是生活在内陆地区和经济发达的大城市居民。从中国人的食用油看,北方人主要食用花生油与玉米油,南方人主要食用菜籽油,这些油中ω-3脂肪酸的含量少。α-亚麻酸是EPA和DHA的前体,普通植物油通常含α-亚麻酸很少。伴随经济迅速发展,肉、蛋、奶等动物性食物已成为中国居民日常必备的饮食。而家畜的集约化饲养造成在肉、蛋、奶中几乎很难找到ω-3多不饱和脂肪酸的踪迹。加之食用的鱼类多为淡水鱼,其中含ω-3多不饱和脂肪酸很少,又极易氧化,在加工过程中非常容易被破坏;伴随加工食品的消费量不断增加,该类脂肪酸的摄取量日益减少。《茶油营养与健康》一书中提到：食用油的营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高，营养价值就高。世卫组织对饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都有推荐的安全限量，唯对单不饱和脂肪酸无最高限量，长期食用能够滋润肌肤，延缓肌体衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心脑血管疾病具有明显改善作用。欧米伽3和欧米伽6摄入不平衡，便容易导致多种疾病；但多不饱和脂肪酸摄入过量时，则体内有害的氧化物、过氧化物等增加，会产生多种慢性危害。只有适当摄入并坚持正确的比例，才能有效地防止一系列疾病的发生。亚麻酸是人体不可缺少且只能从体外摄取。美国人类营养研究委员会联合主席ArtemisP.Simopoulos（阿尔特米斯·西莫普特斯）博士写的《欧米伽膳食》一书中强调：“通过欧米伽膳食，你摄入的脂肪大部分为单不饱和脂肪酸，“饱和脂肪酸”的含量低于8%，而“Ω-3脂肪酸与Ω-6脂肪酸”的比例率将小于1：4，人类的进化过程表明这样的脂肪酸比率有健体益寿的功效。美国白宫人类营养研究委员会主席Artemis.Simopoulos博士说：“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”美国食品和药品管理局（FDA）也提到“人日均摄入3克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病概率”。日本的营养专家山田丰文写的《你一直吃错油》写到，过多摄入亚油酸（Ω-6）导致体内常处于高炎症状态，容易引起血栓素，造成血液粘度增高，引起心梗、脑梗。李时珍《本草纲目》记载：油茶籽油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，祛痰，利头目。素材来源：《油脂营养健康》《茶油营养与健康》等

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油茶树生长在连绵叠嶂的群山之中天然孕育、开花、结果，历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，聚日月之精华与天地之灵气，其营养成份完全来自大然无污染的空气和肥沃土壤。果实生长期超天，是所有油料植物中受大自然孕育时间最长的，其营养成份自然不同凡响，自古被视为山珍圣果。油茶树开花之时便是果熟之日，花果并存，同株并茂，“抱子怀胎”之情趣，堪称自然界一大奇观。

绿水青山就是金山银山

01《百花迎春》

火树银花合，星桥铁锁开

暗尘随马去，明月逐人来

正月十五

我们迎来元宵节

今夜美景良宵

道一声平安团圆

春光已至

愿你用双手织就新光景

END

来源：腾讯视频

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