健康取決于優質的細胞台北藥膳達人記述

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《台北藥膳達人》

現代藥膳營養專家?張正醫師

出生于台湾台北市中医药世家的神經外科醫師.7岁起跟随外公学习中医药药理学、中医药膳学、中医药病理学以及針灸學:

台湾漢醫藥膳世家.韓國漢醫洪派第7代傳人.

台湾中國醫藥大學.中西醫系雙科醫師.

韓國藥膳科醫師.

日本針炙科專科醫師.

北美洲中華漢醫協會藥膳營養學專家

加拿大多倫多醫學院神經外科主治醫師

英國皇家醫學院臨床心理學醫師

大韩民国太极堂草本汉方会社集团汉方配方顾问

漢醫《神農時綱》健康管理創始人

日本东京都汉方养生株式会社汉方药膳顾问

中国北京中国药膳研究会会员

中国多家高端养生会所私人医师

被亞洲多國媒體喻為:台北藥膳達人

張正醫師:

細胞的健康,才是你的健康!

健康与寿命

一个人在没有外援性因素的情况下，正常的寿命是多少岁才算寿终正寝呢？世界卫生组织对人的年龄段是这样划分的：65岁以前属中年人；65—74岁属青年老人；75—90岁属正式老年人；90—岁才属高龄老人。可见,一个人活到岁不是梦想，这是有其理论依据的：

1、根据生物学原理：人的寿命是他生长期的5—7倍。人的生长期是20—25岁（也就是人的最后一颗牙齿长出来）。由此推算，应该是岁左右。

2、根据生物学规律：人的寿命是性成熟期的8—10倍，人的性成熟期13—15岁。由此推断，应是岁左右。

3、根据细胞分裂理论：按照一些动物的细胞分裂次数和寿命来推断。人的细胞分裂40—60次，平均分裂50代，每代周期2.4年，按代数与周期计算，人的寿命也应该是岁左右。

有关数据显示：全球人均寿命为73岁。日本人的平均寿命是82岁，美国人的平均寿命是77岁，而我国的人均寿命只有67.88岁。在我国特别是35—50岁这个年龄段的人，提前得病，提前死亡，已带有普遍性，人均寿命平均缩短了50年，和日本人相比差了近一代人。

据世界卫生组织的一项全球性调查结果显示：整个人类的健康状况不容乐观。现在健康的人只占了5%，而患有各种疾病的人达到了20%，75%的人处于了亚健康状态。是什么原因造成目前这种健康状况的呢？主要是由于人们对医学普遍存在认识和习惯上的误区以及对健康认识上的不良习惯.

医学误区和不良习惯:

1、医学上的误区：医学分为预防医学、保健医学、营养医学和临床医学四门学科。而我们绝大多数人却把临床医学当成医学的唯一。

2、对健康认识上的不良习惯：

（1）、大多数人死于无知，而非死于疾病。也就是没有预防和保健意识，饮食营养不科学；

（2）、大多数人前半生用命换钱，后半生用钱买命。有人觉得只要有了钱，一切都不是问题；

（3）、大多数人是病死，而非（自然）老死。比如有些人认为老年人年龄大了得了病，觉得治不治没有多大意义，有的人就放弃了治疗；

（4）、过于依赖药物和医生的治疗。

最近有资料显示：我国有七成知识分子处于过劳死边缘：有关专家认为，如果知识分子不注意调整亚健康状态，不久的将来，这些人中的2/3将死于心脑血管疾病，1/10将死于肿瘤，1/5将死于因吸烟引起的肺部疾病和糖尿病等障碍性疾病等等。

是什么影响了人的健康呢？也就是说哪些因素危害了人的健康？下面我们就来看看影响健康的因素:

影响健康的因素:

我们先来瞭解人体的构造：

人体是由呼吸、消化、内分泌、免疫、血液循环、神经、泌尿生殖和运动这八大系统组成的；八大系统是由各个器官组成的；各个器官又是由组织构成的；各个组织又是由细胞构成：

细胞---------组织--------器官--------系统--------人体细胞的健康--------------决定--------------人体的健康

八大系统是否健康，是否具有良好的机能，决定了人体是否健康，而细胞是组织器官的最小单位，也就是组成系统的最小单位。细胞的健康决定了人体的健康。

因为人的细胞生存在体液当中,而人的体液占到了整个人体的60%以上，我们的细胞好比生活在鱼池水中的鱼，而鱼的健康取决于鱼池中水的环境，就象细胞的健康取决于体液的环境一样，当体液的营养和环境正常时，我们的细胞自然也就健康。如果水太清了鱼无法长时间生存，如果水太混了鱼也不能生存，所以体液的营养与环境，决定细胞的健康，从而决定人体的健康。

人为什么会生病呢？我们再来看看引发疾病的原因是什么：

1、细菌、病毒；

2、毒性物质积累；

3、组织衰老、细胞变性、免疫性变态反应、内分泌代谢紊乱；

4、营养不均衡。其中，细菌和病毒是感染急性病的主要原因。

20世纪20年代，科学家发明了疫苗和抗生素后，急性病基本得以控制，不再对人类的生命构成很大的威胁。据世界卫生组织的一项统计分析，现代的死亡人群中只有8.6%的人死于急性病，91.4%的人是死于慢性病。由此可见，人体对慢性病的抵抗力及患病后和受伤后的恢复能力，在很大程度上取决于营养状况和体液环境中毒素的污染程度。所以,慢性病过于依赖临床治疗显然是不科学的,这就需要我们大家自觉地维护自己身体的健康。

如何维护健康呢？

维护健康有三道防线：

第一道防线，是预防:

1、饮食要科学营养，

2、适当运动，打打球做作健身操，最好运动是步行；

3、充分休息，要保持6—8小时的睡眠，有的朋友晚上忙到十二点不睡觉，这样的朋友要注意了，这样是不利于健康的；

4、心理平衡，正确对待一切人和事物，不要看别人怎么样，有问题要在自身找原因；

5、优良环境，要有环保意识；

6、良好的个人习惯，戒烟戒酒。

第二道防线:

是保健。保健是调节亚健康最有效的方法。现代临床及营养学领域普遍认为：有效保健需要从清、调、补三个环节进行，清是清除体内毒素、调是调节人体机能、补是补充均衡营养。

第三道防线:

是治疗。治疗主要是药物和手术。

从这三道防线中我们可以得出这样一个结论：健康的人需要预防；亚健康的人需要保健和预防；患病的人需要治疗、保健和预防。大家不难看出每个环节都存在着成本的问题。这就是营养学家提出的著名的定律：今天的1份预防保健远胜于未来8份的治疗，份的抢救。也就是今天元的预防保健，远胜于未来元的治疗，00元的抢救。我们不难看出预防和保健才是维护健康的重要手段。因此，我们说完整的健康，从清调补开始.

完整的健康，从清调补开始

前面我们提到了清、调、补就是清除体内毒素，调节人体机能，补充均衡营养。先来看看清:

（一）、清

1、为什么清？大家都知道现在人们对毒性物质的吸收感染已达到相当严重的程度。根据有关部门的统计,我们现在每人每年吸收的毒素累积达0.6公斤。这些毒素有外源性和内源性两个方面:

(1)、外源性：水，水的污染现在特别严重，不但，地上水受到污染，就是百米以上的地下水也都不同程度的受到了污染，有的地方饮水成了大问题.粮食蔬菜水果中残留农药，现在的粮食中农药浓度严重超标,大家说现在的污染到了何等的程度;蔬菜水果基本上都是用农药沙虫驱虫，这样的蔬菜水果能没有毒素吗?还有肉类中的激素,大家知道原来一头猪要喂一年左右的时间才能出栏上市,是自然生长的,而现在喂一头猪3个月就能出栏上市,是用生长素喂大的,还有用洗衣粉和化肥喂大的,这样的猪肉肯定是有毒素的,养殖场养的鸡也是用配有大量激素的饲料喂大的,过去一只鸡要喂7、8个月才能长到2、3斤重，现在一只鸡40天就能长到3、5斤，这样的鸡能吃吗？;

还有我们病人吃的药物,；是药三分毒好药七分毒的道理大家都是知道的.家用普通清洁剂化学成分中石油提取物,主要含“苯”元素，“苯”是致癌物质，因此,家用普通清洁剂被视为“温柔的杀手”，长期使用家用普通清洁剂对人类带来的危害，想想这将是多么的可怕呀；大家说这样的家用普通清洁剂我们还用不用啊?现在就来换上我们公司的产品好不好?

呼吸空气中的污染：汽车尾气的危害特别是对儿童的危害最大；工厂排放出来的废气对大自然的污染达到了极为严重的程度，使的天气变化无常。这些是影响人们健康的外源性因素。下面再来看看:

（2）、内源性的因素：自由基、体内自由基的产生是物质代谢氧化还原反应的结果，也就是说自由基是身体细胞在代谢过程中利用氧气产生的自然产物。

人体本身有一种能力称为“抗氧化能力”来清除多余的自由基，但人随年龄增大或患疾病时清除自由基的能力也随之降低。所以自由基开始对人的细胞攻击，诱发多种疾病，医学研究证明与自由基有关的疾病有多种。

宿便所谓宿便就是过宿的大便，也就是残存在体内超过24小时不能排出的大便。宿便是我们身体内最大的毒源,古人说过:“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无渣（宿便）。绝大多数的消化系统功能紊乱，特别是结肠炎、肠过敏综合症、胃肠神经官能症、大便不正常等都是腹部神经系统受宿便毒素所至，人体最重要也是最大的消化排泄系统，由口腔、咽喉、食管、胃、小肠、大肠及肛门组成，肠道是一个主消化吸收的重要脏器。成年人的消化排泄系统大约有九米左右，其中小肠大肠约七米左右，弯曲多折，尤其大肠更是千褶百皱，这些皱褶有很强的藏污纳垢能力。

人在日常生活中摄入的食物经消化吸收后，残渣排入大肠。在大肠管内生活着数万亿细菌，它们通常是无害的，除非蔓延到身体其他地方。它们以粪便中未消化的纤维为食料，以此使粪便量减少，在排出的粪便中约1/3由这些粪便细菌组成。由于人的个体差异，加上饮水不科学，常吃燥热食物，使粪便细菌粘敷在肠壁上，形成宿便。

“宿便”即为附着于肠壁之皱褶处，不易排泄的粪便。一旦在肠道内发酵或发生某种化学变化，它所产生的毒素已知就有36种之多，若侵入人体各部组织及器官中，肌体就会产生病变。易导致种疾病。现代医学研究表明，受宿便积存影响所引起的疾病属急性或感染性的较少,属慢性或顽固性的较多。发病率最高的是直肠癌、结肠癌。

不良的情绪:

不良的情绪也会产生有毒物质，对身体有很大的伤害，影响身体健康。有科学家做过这样一种实验：把一个生气超过五分钟的人所呼出的气体压缩成液体注射到一只小白鼠身上，结果一个小时后这只小白鼠死掉了，解刨其内脏发现是中毒死的；大家看看生气五分钟就能毒死一只小白鼠，咱们一个人有多少个小白鼠大呀？因此，我们说一定要经常保持一个良好的心情，俗话说良好的心情赛仙丹。

如何清?

（1）、传统的有机械清肠法和药物清肠法两种：

机械清肠:机械清肠价格非常昂贵，不是一般人所消费得起的，而且很痛苦，这种方法会损伤到肠黏膜，是不可取的；

药物清肠:药物清肠法：吃泻药，治标不治本，有依赖性，而且是药三分毒，对肠道的刺激非常大，这种方法更不可取.

下面再来说说:

（二）、调1、为什么调？

从中医理论讲就是调节阴阳平衡，从西医理论讲就是调节人体的八大系统。人体由八大系统构成，它们分别是：运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统，作用分别是：

运动系统：由骨、骨连接和骨骼肌组成，具有运动、支持、保护功能。在神经支配下，肌肉收缩，牵拉其所附着的骨，以可动的骨连接为枢纽，产生杠杆运动。

循环系统：包括心血管系统和淋巴系统。心血管系统是由心脏、动脉、毛细血管及静脉组成的一个封闭的运输系统。淋巴系统是一个遍布全身的网状的液体系统，由扁桃体、脾脏、淋巴管和淋巴结组成，是人体的重要防卫体系。

消化系统：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化系统的功能就是消化食物，吸取营养物质，排出糟粕。所以消化作用是保证人体新陈代谢正常进行的重要环节。消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝，肠腺等，分泌各种消化液，其中主要含有各种消化酶，将食物中糖、脂肪、蛋白质等水解成为可吸收的物质，这种作用称为化学性消化。

呼吸系统：呼吸系统的机能主要是与外界的进行气体交换，呼出二氧化碳，吸进新鲜氧气，完成气体吐故纳新。

泌尿系统：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成。肾脏以尿的形式排出大量的各种代谢终产物，如尿素、尿酸、肌酐、多余的水和无机盐以及进入体内的有害物质，并且参与体内水、电解质、酸碱平衡的调节。

神经系统：神经系统可分为中枢神经系统和周围神经系统。神经调节的基本方式是反射，反射是人通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应。

内分泌系统：内分泌系统是由内分泌腺（指没有导管的腺体）和内分泌组织组成的。内分泌系统分泌的有效化学物质称为激素，激素在体内的含量很少，但它进入血液或淋巴，周流全身，对人体的新陈代谢、生长、发育和生殖等生理过程起着重要的调节作用。

生殖系统：生殖系统是产生生殖细胞繁殖后代，分泌性激素维持副性征的器官的总称。

八大系统就好比一部车的八个缸，必须经常维护、保养，保持均衡运动，才能保证性能良好，延长寿命。由于大部分人缺乏保健知识，甚至根本不知道，加之不合理的饮食机构和不良生活习惯，导致机能失衡诱发多种慢性病.

健康的真諦

健康是一种责任

你的健康不只是你自己的，还是你的爱人、子女、父母和兄弟姐妹的，是你的家人和家庭的。健康，是一种责任！

近年来，因过度劳累而猝死的新闻时常出现，“过劳死”甚至成为一个人们耳熟能详的概念，足见问题已经多么严重。

健康是一种责任，因为健康不是一个人的，它是爱人、父母、子女、兄弟姐妹这个大家庭的。

很少人会想到这一点，于是才有了那么多悲剧。纵然有压力和不得已的因素，但假如自己有重视和自我调节，就绝不会这么严重。

许多人只顾拼命工作，累倒在岗位上。拼命干的精神是令人敬佩的，可是为了工作透支身体、牺牲健康的做法不但不可取，还是一种愚蠢。

一个人失去了健康，疾病缠身，不仅自己难受痛苦，还会给家庭带来很大负担。养育子女、赡养老人、工作事业等重大责任，也都成为空话。

说起健康的重要性，大家都滔滔不绝，可是在生活中，除了因工作劳累牺牲健康的人外，许多的人还沉迷于不健康的生活方式，吸烟、酗酒、熬夜、暴饮暴食……旁人好心规劝，他却振振有词，我自己的身体健康，我自己的事。结果身体健康出了问题，耽误了自己，也拖垮了家庭。

在工作生活中珍惜身体健康，保持健康的生活方式，这是一个人对家庭真正负责任的表现。只有这样才能更好地承担起自己的责任，才能拥有幸福的人生。

世界上最贵的床，就是病床

很多人在生命的最后一两年，花光一生的所有积蓄，吃遍大量副作用的西药，再多开几次刀，留下一大笔债务给家人儿女，然后死去。

预防大于治疗，今天不舍得花钱预防，以后会花更多的钱去治病。最可怕的是你有钱但不见得能治愈，到那时再多的钱也已经没有意义。

世事没有绝对，趁着年轻一定要未雨绸缪，不要最医院，害人（最亲的家人）害己！

(張正醫師)

从现在开始，如果爱自己、爱家人，就改变自己固有的不良习惯，在年轻和身强力壮时就必须关心自己的健康，多保养、多调理、多运动，培养良好的生活习惯和状态。你自己和你的家庭的命运，都握在你的手里！健康，是一种责任！